2013年7月4日～6日　ソウル2泊3日　 (東京都)

「ヨンヨンと行く食と美のソウルツアー」

　在日２世で韓国発酵食材を使った料理を教える「ヨンヨン先生」がリーダーとなり、お仲間内で韓国旅行を。
　発酵食品の食材の買い付けから、マッコリ工場の見学、行列ができる韓国料理も堪能。特に硫黄あひる、タッカンマリが好評。また、デジタルフォトスタジオでは「マイアルバム」も作成。韓国の食と美を楽しむ旅となったようです。

　今回の旅のテーマは２つ。食と美。
　発酵食品の店舗を経営する社長様や、美容関係の方など、韓国に興味を持つお仲間さんたちが集まって、韓国旅行をすることに。
　味噌、醤油、塩辛などの発酵食材を多く使うのが韓国料理の特徴の一つ。美容と健康にもいい韓国料理の中でも、ちょっと珍しい料理からチョイス。
　韓国発酵食品の買い付け、マッコリ工場の見学や、デジタルフォトでの撮影、また美容関係者のお仲間さんも加わったことで、南大門市場へ韓国の美容商材の買い付けも組み込んでみました。
　

そもそも、韓国の発酵食品って…

1.　テンジャン　(韓国味噌)
2.　カンジャン　（醤油）
3.　コチュジャン　(トウガラシ味噌）
4.　キムチ
5.　チャンアッチ　(醤油または塩漬けの漬物）
　　：キュウリ、ダイコン、ハクサイ、ニンニク、唐辛子、レンコン、ゴボウ、エゴマ、ナス、など
6.　チョッカル(水産発酵食品、塩辛）
　　：イカ(オジンオ ヂョッカル)、小えび[あみ](セウヂョ)、たらこ（ミョンナンヂョ）、
　　　 貝(チョゲッヂョ)、サザエ(ソラヂョ)、ハマグリ（テハッチョ)、
　　　イワシ（ミョルチッヂョ)、（オリグルヂョ)、イシモチ（チョギヂョ）など。
7. カンジャンケジャン (渡り蟹の醤油漬け)　…など

メイン料理はもちろん、付け出し（副菜）として出てくる料理に多く利用される発酵食品の数々。
日本でも塩麹は大変有名だが、韓国の発酵食品とはどんなものがあるのか…？
それがツアー企画のきっかけに。。。

ツアーの様子　(参加された方のFaceBook投稿記事から)

今回のコース　「ヨンヨンと行く食と美のソウルツアー」ソウル2泊3日

日次	スケジュール
1	羽田空港より、空路、ソウル・金浦空港へ。 空港到着後、ガイドと合流。 専用車にて、ソウル市内へ。 ソウルで最も古い市場『広蔵市場』にて、韓国の様々な食材を見学。 また、市場の食材を実際に試食してみてください。 朝鮮王朝の王宮『景福宮』観光。 夕食は、数種類の野菜にご飯や韓国味噌、お肉を包んで召し上がる「サンパブ料理」をどうぞ。
	ご宿泊	サンシャインホテル (３つ星)
	食　事	(機内食)　朝 : ×　昼 : ○　夕:○
2	ホテルを出発。 朝食は「ソルロンタン（牛テールスープ）」を。 ソウル郊外、鎮川にて韓国でも有名な『長寿マッコリ』工場見学。（11時より） お米と伝統陶磁器で有名な利川に移動し、昼食は、自然の中で味わう「田舎料理」を。 その後、陶磁器村見学。 ソウルに戻り、夕食は、チャングムの誓いにも登場したヘルシーな「硫黄あひる料理」を お楽しみください。 ＊オプショナルで、エステやナイトマーケットにご案内いたします。
	ご宿泊	サンシャインホテル (３つ星)
	食　事	朝 : ○　昼 : ○　夕:○
3	朝食は、スケトウダラのスープ「ブゴクク」をどうぞ。 午前中は、デジタルフォト撮影を。（別料金） 昼食は、丸鶏を煮込んだヘルシーな鍋「タッカンマリ」をどうぞ。 午後は、ソウル一の繁華街　『明洞』や『南大門』にてお買い物をお楽しみください。 韓国食料品店に立ち寄り、空港へ。 金浦国際空港から空路、羽田国際空港へ。 羽田空港到着。
	食　事	朝 : ○　昼 : ○　夕:○　（機内食）

※料金は、ご人数、時期、食事内容、ホテルランク、為替レートなどにより変わります。
　お見積いたしますので、お問い合わせください。